Met behulp van het begin SG en het eind SG kun je het alcoholgehalte van een gebrouwen bier berekenen. Dit zal altijd een benadering blijven hoe hoog het gehalte daadwerkelijk is maar voor een thuisbrouwer een prima optie.
Meet met de hydrometer het SG voor de gisting en na de gisting. Het verschil is een maat voor de omgezette hoeveelheid suikers die door de gist is omgezet in koolzuurgas en alcohol. Vervolgens kun je dan het alcoholpercentage berekenen met een formule.
(Begin SG – eind SG) x 0,135 = Alcoholpercentage + 0,3
De 0,3 voegen we toe doordat we extra alcohol krijgen door het toevoegen van bottelsuiker.